.‏אוקיי, בואו נכין את המנות לשולחן 12
!‏אני צריך הגשה
.‏אני יודעת מי אתה. אתה חתיכת זבל
.‏שף, זה עדיין לא מוכן .הכנת הכול מחדש-
.‏סתום את הפה !היי, סיד-
‏- היי, זה שפירו. צץ משהו - .שהייתי שמח לדבר איתך עליו
- ?‏- נוכל להיפגש על כוס קפה
.‏היא נגמלה
.‏היא עשתה את כל הצעדים והתנצלה
,‏ואני יודע שזה קשה
‏אבל אני הייתי תקוע עם הדברים שעשתה
.‏כשהיא עדיין שתתה
‏ולה זה כאילו נסלח כי הייתה לה אפשרות פשוט להתנצל
…‏ולהמשיך הלאה, אבל אני
.‏אני עדיין תקוע בבוץ
,‏אני מרגיש שאני צריך לשמוח בשבילה שנגמלה
.‏ואני צריך להיות גאה בה
.‏אבל זה לא נראה הוגן
.‏נראה קל להתנצל
‏אלו רק שתי מילים
‏שעומדות לך בגרון
.‏ואתה רק צריך להוציא אותן
,‏אבל אם אתה לא מוציא אותן מספיק מהר
,‏המילים האלו שוקעות עמוק יותר ויותר בתוכך
.‏עד שכבר אי אפשר למצוא אותן
.‏והן… נתקעות לך בצלעות, בלב ובריאות
,‏וכל טעות שעשית אי פעם
,‏כל מעשה רע שעשית אי פעם
,‏נאחזים בהן ומחזיקים בהן בעוצמה כזו
.‏שהן לעולם לא ישתחררו
…‏מה העניין .חשבתי שתיקנת את זה-
.‏המנורות האלו מהבהבות .אני לא מבין-
…‏אין לי מושג ?אחי, מה הן עושות-
!‏דוד גרי !דוד גרי-
.‏אני לא מאמין שהבאת את המנורה הזו .תדליק-
.‏כן, בדיוק ?מה קורה, חבר'ה-
.‏לא הרבה .לא הרבה-
.‏אתה נראה טוב, דוד גר
.‏נראה טוב .בטח, אני ממשפחת פק-
.‏כן .אתה נראה נהדר-
.‏אתה נראה טוב. אני רק אומר ?אנחנו נאים, מה-
.‏כן .כן-
‏אני וניל בדיוק נזכרנו .בימים שביג ניל רדף אותך
?‏כמה זמן הוא רדף אותך הוא התחיל לרדוף אותי-
.‏כשהיינו קטנים
.‏הוא שכנע אותי שאני לא שייך למשפחה
,‏אם היית צריך להסביר איך זה להיות נרדף ?מה ההרגשה
?‏אתה באמת רוצה לדעת .כן, אני רוצה לדעת-
.‏כן
?‏נסעת פעם הרכבת המהירה
‏אם תיגע בקו החשמל במסילה
,‏הוא יאחז בך, ימשוך אותך אליו
.‏ולא יעזוב אותך
.‏ואז הוא יתחיל ללחוש באוזנך
?‏מה זה ?מה הוא לוחש-
.‏הוא מנסה להרגיע אותך כדי שלא תנסה לברוח
?‏מה
,‏ואז תראה פתאום את האור משתנה
,‏ותתחיל להרגיש חמימות ,תרגיש בקרני השמש על פניך
,‏ותלך בשדות ירוקים
…‏ובמרחק תראה עץ גדול
?‏פשוט גזע עץ .מבנה עץ-
.‏אתה בוולהאלה ?מה-
.‏אני אוהב אתכם, חבר'ה .טוב לראות אתכם. הלכתי
.‏אוקיי .אוקיי, ביי-
.‏ביי, דוד גרי .ביי, דוד גרי-
.‏אבא שלכם עדיין אידיוט
.‏כן .כן, נמסור לו-
?‏מה העניין ?מה העניין-
- ‏- קפה דומא
.‏זה היה ממש שוק
.‏כן, אני בטוחה
.‏זאת אומרת, היא פרשה
.‏פרשה לגמרי
.‏וואו
.‏באמת, כבוד .לגמרי-
.‏זאת אומרת, אני מצטערת שנשארת בלי עבודה
?‏לא. את יודעת מה
‏בסופו של דבר, נראה לי .שזה הדבר הכי חיובי שיכול היה לקרות
?‏איך
‏כנראה שהייתי נשאר שם לנצח ?אם היא לא הייתה פורשת, את יודעת
.‏כן
.‏זה לגמרי מאלץ אותי להמשיך הלאה
.‏ועל זה רציתי לדבר איתך
.‏אוקיי
.‏אני פותח מסעדה משלי
.‏זה נהדר .כן-
…‏יש לי תמיכה מ"אוור", אבל אני לא
.‏אני רוצה לפתוח דף חדש
.‏אני לא רוצה לרשת כלום
,‏אני לא רוצה לבשל כל יום .אבל אני רוצה לנהל את המקום
.‏אז אני רוצה לשכור שף מנהל
.‏מישהו שיבוא, יבנה את הצוות, יוביל אותו
?‏אתה מתכוון אליי
.‏אני מתכוון אלייך
.‏אוקיי
?‏כאילו… מה הכיוון… על מה חשבת
.‏כל מה שתרצי
?‏כל מה שאני ארצה
.‏לפני שתגידי משהו, זו תהיה שותפות
.‏חוזה מפורט. 80 אלף בתור התחלה
,‏הטבות, ביטוח בריאות מקיף .בונוסים על הצלחות
…‏את
…‏אמרתי משהו לא במקום או
.‏לא
.‏למען האמת, להפך
‏אבל העניין הוא
.‏שאני רוצה לפעול במהירות
.‏ושוב, אני לא רוצה לגנוב אותך בגסות
,‏אני ארצה לדבר עם כרמי אבל קודם רציתי לברר אם זה משהו
.‏שתהיי מוכנה לשקול בכלל
?‏לא מה שציפית לו, מה .לא-
.‏לא, בכלל לא
.‏תחשבי על זה, כן .אבל תודה בכל אופן-
.‏אני חושב שאת מדהימה
…‏אני מעריכה את זה ואתה יודע, העבודה שלך ו
.‏כן, אני בהחלט אחשוב על זה
- ‏- לג'רדמיין
- ‏- עצמות
- ‏- להוציא את עצם הבריח
- ‏- מורשת
.‏היי. בוקר טוב, שף
.‏כן
?‏אתה מכיר את האנשים האלו
.‏כן
.‏זה נובו מטסוהיסה, דניאל בולו ות"ק
?‏תומס קלר
.‏זה אגדי
.‏כן ?מאיפה התמונה הזו-
.‏אני לא זוכר. נדמה לי שגזרתי אותה ממגזין
.‏זה פיצוץ .לגמרי-
?"‏מה זה "לג'רדמיין
.‏"זריזות ידיים" בצרפתית
.‏קסם
.‏כן. לשפר מנה
.‏אני בטוח שהחבר'ה האלו עזרו זה לזה להשתפר
.‏הם דיברו הרבה על מורשת
?‏מה, כאילו, המנות שהכינו
…‏כן, אבל גם, כאילו
.‏עם מי היו רוצים לעבוד ומה ימשיכו ויעשו
,‏כאילו, משהו מתחיל באיזשהו מקום
‏ואז אנשים לוקחים את הדבר הזה
.‏ולוקחים אותו למקום אחר
‏אז כל החלקים האלו של מסעדת המקור
.‏מגיעים למסעדה חדשה
.‏וזה קורה שוב ושוב
,‏ואז כל החלקים האלו מכל המסעדות האלו
…‏הם
.‏הם מוצאים זה את זה
‏ואז אנשים חדשים לוקחים את החלקים האלו
.‏ומשלבים אותם במסעדות שלהם
…‏וכל העניין
.‏מתחיל לקרות מחדש
?‏אז כמו אילן יוחסין או משהו
.‏כן, בדיוק
.‏בוקר טוב, שף
.‏היי .היי-
.‏סליחה, לא רציתי להפריע
.‏לא
.‏את נראית טוב
.‏תודה
?‏על מה דיברתם
?‏על מורשת. את חושבת על זה
.‏אני חושבת איך לשרוד את יום רביעי
.‏כן
?‏מה איתך? מה התשובה שלך
…‏נראה לי שאני מנסה להימנע מזה, אבל
.‏כן. אני לא יודע
,‏אם הייתי משאיר משהו אחריי
?‏הייתי רוצה שלא תהיה בזה פניקה, אתם יודעים
.‏בלי חרדה
,‏ונראה לי שכדי לעשות את זה
.‏אני אצטרך להשלים עם הדברים
.‏ועם כולם
.‏כדי שיהיה טוב, אצטרך להיפטר מהרע
?‏מה איתך
…‏נראה לי שהייתי רוצה שהמורשת שלי תהיה
.‏חייתי בראש זקוף, הקשבתי ולמדתי
…‏עבדתי קשה
,‏היה כיף להיות איתי
.‏והייתי מעולה כאיש קשר לשעת חירום
?‏איך זה נשמע
.‏זה נשמע אגדי, חבר
- ‏- תומס מור. - צ'אקי
.‏קדימה, מתחילים
- ‏- צ'י צ'י
.‏חזרנו, בייבי
.‏מייקי
.‏אנחנו איתך, אחי
.‏אוקיי. אז פה זה קורה
,‏ניקח את הכריך, נעטוף אותו במפית
.‏נכניס לשקית, נמסור את השקית ללקוח
.‏הכי מהר שיש, בלי שטויות
,‏אתה תניח את השקית שם .כדי שתוכל לעשות דבר כזה
?‏רואה כמה שזה זורם
.‏זה יפה. תנועה אחת .נהדר. זה העיקר-
.‏נפלא ?מה עם סכו"ם-
.‏בלי סכו"ם .כן, בלי סכו"ם-
.‏אנחנו צריכים לצאת, לאסוף, לשטוף .בלי סכו"ם
.‏בלי סכו"ם .מצוין-
.‏טוב, זה הסדר
,‏זה ילך חריף-מתוק, חריף .מתוק וטבול ברוטב, ויבש
?‏לכן זה הכי קטן, כי למי אכפת
.‏ואז יש לנו צ'יפס
.‏ובלי כוסיות מיונז .בלי מיונז-
.‏נכנס הנה לקוח וביקש מיונז
.‏נתתי לו את הכריך. נתתי לו תוספת מיונז
,‏אמרתי, "תהרוס את הכריך ."אני לא אעשה את זה
.‏זו אשמתך
.‏הכנסת את המיונז עם הבחור ההוא
.‏פישלתי ,הייתי צריך לקחת את המיונז-
‏לזרוק אותו עליו, להרים אותו .ולהטיח אותו בראש שלך
.‏פישלתי עם המיונז
.‏ערמת קופסאות חמוצים ממש ליד החלון
,‏אולי נשתמש בקופסה קטנה יותר .נחסוך בחמוצים
.‏אני לא יודע. סדר, בייבי .סדר-
?‏מה המצב .נראה טוב. אין לנו מגבות נייר-
?‏כבר .לא הגיעו-
.‏טוב, בואו נתחיל. בואו… רגע
.‏ג'ף .שף-
.‏פתח את החלון. מתחילים
?‏מי עכשיו
?‏בוקר טוב, חתיך. מה תרצה היום
.‏כריך חריף, שניים מתוקים, אחד טבול ברוטב .בטח, אחי. תודה-
.‏יש פה ריח טוב
.‏זה היה נורא אם היה מסריח פה
.‏תודה. יום נפלא .היי. מותק-
?‏אפשר לקבל שלושה חריף-מתוק ופעמיים חריף .בהחלט-
.‏תודה רבה. אני מעריך את זה מאוד
."‏תודה, יקירה. תודה. תודה. "קווייקר
?‏מה קורה, גבר? מה נשמע, אחי
.‏יש לי הזמנה לדינה. הזמנה למרטי .הזמנה לנייק אייר
.‏יבש .כן, שף-
.‏כן, שף .כן-
.‏כן, שף
?‏זה, שף .תן לי את זה-
?‏כן .תן לי-
.‏כן …אז אמרתי-
.‏זה פה
.‏כן
…‏אוקיי
.‏כן, רציתי לשאול אותך משהו
?‏מה, אחי
…‏אני לא רוצה לחטט
.‏אתה יכול להגיד לי לסתום, לגמרי
…‏אבל רק רציתי ?מה יש-
?‏אתה נקי, נכון
…‏כאילו, אתה ?מה-
.‏לא, אתה… אני שואל בגלל עניין הבייסבול
.‏אני מוכרח לשאול אותך על הבייסבול
…‏כן, אחי. זה
.‏אתה יודע, תמיד הייתי רזה מאוד
.‏כן .כאילו, שברירי-
.‏ו… היה לי קשה בעונה
.‏ניסיתי לעמוד בקצב. רציתי לעלות במשקל
.‏יש 150 משחקים בעונה .רציתי לעלות במשקל-
…‏והתזונאי אמר
,‏הוא אמר לי שזה בריא שזה לא יופיע בבדיקות הסטרואידים
…‏ו… אתה יודע .ברצינות-
…‏… עשיתי בדיקת שתן ו ?ראו את זה בשתן-
.‏כן .פאק-
.‏לקחתי את זה רק פעמיים, אחי .פאק-
…‏זה לא שהגזמתי
…‏כאילו, פעמיים. ו .כן-
.‏לא שיחקתי טוב יותר. לא הרגשתי חזק יותר
.‏כן .לא עליתי במשקל-
.‏אני לא חושב שהזבל הזה עבד
.‏זה היה סתם .זה היה סתם, אחי-
.‏סתם .אלוהים… אחי-
.‏אתה יודע? תהפוכות החיים .זה מטורף-
.‏תהפוכות החיים
?‏אתה מתגעגע לזה
.‏כן .אני בטוח-
…‏אני חושב שאני הכי מתגעגע
,‏פספסתי הרבה כל כך. אני תמיד תוהה
?‏מה יכולתי להיות. אתה יודע .כן-
.‏אבל אתה לא יכול לחשוב כך .כן-
.‏זה חור שחור
.‏וזה הביא אותי למקום אפל, אחי
?‏כן .ממש-
…‏במשך זמן מה הייתי
.‏כבר לא הייתה לי מטרה בחיים
.‏מצאתי את המקום הזה .תראה אותך-
.‏מצאתי את המקום הזה ומאז אני בסדר
.‏אני בסדר מאז
.‏כי היית… היית כוכב
.‏שחקן שדה שמאלי .כן-
.‏חובט בכדור
.‏הייתי גבר, כן .כן-
?‏איך אתה יודע כל כך הרבה על הליגה
.‏נהגתי להמר על משחקים
…‏נהגת .נהגתי לצפות-
.‏אוקיי …היו לי-
.‏היו לי כמה השקעות, לכאורה
…‏כמה השקעות בזמנו .כמה השקעות-
.‏אני מבין אותך, אחי ?אתה יודע-
.‏אבל ידעתי עליך ?כן-
.‏בגלל זה הייתי מוכרח לשאול
?‏זה העניין .כן-
.‏תודה, אחי .כן-
.‏שני ביטולים אתמול בערב
.‏שולחן זוגי ושולחן לארבעה
?‏איזה מין אידיוט עושה דבר כזה
.‏אפשר פשוט להתקשר. זה אלף דולר שהלכו לפח
.‏אלפיים
.‏לא משנה
.‏אני בוחר להניח לזה ולחשוב חיובי
.‏אוקיי. צעד חכם
.‏הצעד היחיד
?‏אתה בסדר
.‏אולם האוכל נשמע נורא
?‏האקוסטיקה
?‏לא. הנשמה, את יודעת
…‏זה כאילו
.‏הסרוויס נשמע כמו כאוס מוחלט
.‏לא כל יום יכול להיות מושלם
.‏כל יום הוא הגמר
.‏הייתי שמח למכת ברק
.‏אי אפשר לשלוט במזג האוויר
?‏את רוצה משהו
.‏לא, אני בסדר
‏פשוט השלמתי עם העובדה .שלעולם כבר לא יהיה לי נוח
?‏קנית את כרית הגוף הזו .כן-
.‏נראה לי שהשתמשתי בה יותר מטיף
.‏כן, פיט לקח אותה בלילה השני
.‏הוא לא החזיר לי אותה
?‏הבית מוכן
.‏כן, הוא כבר היה מוכן
…‏רק
?‏איפה אתם הייתם כשהתחילה הלידה של טיף
…‏יום קודם נסעתי עם אחיך ונראה לי
,‏ידעתי שהיא קצת כועסת עליי .אז דאגתי להיות איתה כל היום
…‏וקראתי משהו על זה
.‏שאוכל חריף מזרז לידה
.‏לא הזמנתם שוב את הפיצה הזו .לא-
.‏לעזאזל עם הפיצה הזו, והאנשים האלו .טוב-
…‏לא, הלכנו ל
.‏מסעדה תאילנדית שאנחנו אוהבים… אהבנו
.‏וברגע שיצאנו, ירדו לה המים
,‏אז חזרתי פנימה, לקחתי את כל הדברים שלה
.‏לקחתי את התיק שהכנו ונסענו לבית החולים
.‏שיט
,‏וחשבתי שהכול יהיה לחוץ, שיהיה טירוף
?‏אבל היה רגוע מאוד, את יודעת
…‏ואנחנו פשוט
…‏נחנו בחדר בית החולים
.‏ראינו טלוויזיה, נרגענו
?‏מה הייתה הנסיעה עם מייקי
.‏ג'ימי שלח אותנו למסור משהו
?‏היה כיף
.‏סליחה
.‏למה שתעשי את זה? את אמורה לעשות את זה
.‏זה בסדר
.‏זה טוב
.‏זה הגיוני
…‏זה ממש
.‏פאק
?‏איפה הפקים
!‏פאק
.‏היי, סבא
.‏היי, סבתא
?‏הכול טוב פה .יום נהדר-
.‏כך זה נראה
?‏היה עמוס
.‏כמו פעם
?‏צ'אקי וכריס טובים .הכי טובים-
.‏ממש
?‏אתה מכין למחר .מתחיל ברגע זה-
.‏זה מושלם
.‏יש לי משהו בשבילך
.‏זה יקל עליך מאוד
.‏תודה, שף
.‏בשמחה, שף
?‏אז באיזו שעה תנחת
- ‏- לנט: היי! ממני ניל
.‏כן, אני אמורה להגיע הביתה עד עשר
.‏גם אני אוהבת אותך
.‏טוב. ביי
.‏בדוכן הכול טוב, אימא'לה
.‏טוב
?‏את בסדר
.‏זה נראה כמו נצח .כן-
.‏אז זה יקרה בן רגע
?‏כן .כן-
.‏הלידה של לואי נמשכה בלי סוף
,‏יום שלם רק חיכינו, היינו רק דייב ואני
…‏והייתי
.‏פחדתי כל היום
.‏הייתי לחוצה כל היום. התחלתי להיכנס לפניקה
?‏לגבי מה
.‏הכול
?‏האם אהיה אימא טובה
?‏האם נוכל לעמוד בזה כלכלית
?‏האם הוא יהיה בריא
?‏האם נעמוד בזה
.‏זה היה קשה
?‏ומה קרה אז
.‏אז הוא נולד
?‏והכול השתנה
.‏לא
.‏אני אהיה בחוץ אם תצטרכי משהו
.‏תודה, טי
.‏שיט. נט, חסרות לנו מגבות נייר
.‏בסדר
.‏אוקיי
?‏היי, נט ?כן, יקירי-
.‏נגמרו לנו מגבות הנייר .מגבות נייר-
?‏איך ידעת .ברצינות, זה מגניב ממש-
.‏פשוט הרגשתי את זה
.‏כי את בהיריון? יש לך כוחות על
.‏בדיוק, יקירי
.‏או שאולי את מעורבת בזה
.‏אולי זה כמו רדיפה
.‏אולי. כן .כן-
.‏או שאולי תעוף, טד
.‏אולי באמת .כן-
.‏גם אני יכול להביא את מגבות הנייר
.‏לא. יודע מה? אני אעשה את זה
?‏באמת
.‏באמת. אני זקוקה להרפתקה
?‏אוקיי. אנחנו יכולים לבוא ?אפשר לבוא-
.‏ממש לא ?לא-
.‏לא, צריכים אתכם פה מאוד
.‏היא צודקת .את צודקת-
.‏אוקיי .כן, אנחנו נישאר-
.‏היי, חומד
.‏רק רציתי לראות מה שלומך
?‏חוץ מזה, זוכרת שהרדיאטור השמיע רעש מוזר
?‏למי התקשרת
‏אני יודע שיש לי את המספר באיזשהו מקום .אבל זה משגע אותי
.‏הוא מרעיש ואז מפסיק לשעה
.‏ואז הרעש חוזר לשעתיים
.‏קליק, קליק, קליק
.‏בכל אופן, אני אוהב אותך
.‏היי
?‏את צריכה משהו מהחנות
?‏מגבות נייר
.‏מגבות נייר. כולם צריכים מגבות נייר
.‏כן
.‏תחתמי על ההסכם, סיד
.‏כן
‏ויש את חמשת טיפוסי האישיות .של ילדי אלכוהוליסטים
…‏המאפשר, הגיבור …המאפשר, הגיבור-
.‏…השעיר לעזאזל, הקמע והילד האבוד .השעיר לעזאזל, הקמע והילד האבוד…-
…‏ילדים בוגרים רבים מגלים ש .כן-
…‏…לפנות לעזרה מקצו
.‏אתם יודעים מה אנחנו צריכים? רובוט
?‏מה .רובוט משלוחים-
.‏מכניסים את הכתובת, והוא הולך לאן שצריך
.‏אני מפחד מרובוטים ?רדפו אותך פעם-
.‏טד ממש חושש מרדיפה .כן, אני ממש חושש מרדיפה-
?‏סאמי רודף אותך שוב .רודף אותי-
.‏הוא רדף אותי 15 דקות
.‏הייתי גמור .אני מצטער לשמוע-
.‏הוא רדף אותי בכיתה ה', זה שבר אותי
?‏אחי, כמה זמן הוא רדף אותך
.'‏הרבה זמן. עד כיתה ח
.‏הוא שבר לי את היד ?שבר את היד-
.‏הוא לא היה שם, אבל הוא גרם לזה
?‏מה זאת אומרת ?מה-
.‏היינו אצל סבתא של ריצ'י והיד נשברה
?‏היא נשברה סתם כך .התקפלה לשניים-
.‏התקפלה לשניים? זה רדוף .זה רדוף-
.‏זה הכי רדוף .זה רדוף-
.‏הוא עדיין חי
?‏מי .סאמי-
?‏מה זאת אומרת, הוא רדף אותך .לא, זה לא ככה-
.‏כן, זה לא קשור לרוחות רפאים .אלו לא רוחות-
.‏זה רציני
- ‏- ציוד למסעדות
- ‏- מגבות נייר
.‏אוקיי
.‏אוקיי. טוב
.‏תקשיבו, חבר'ה
.‏אלו היו כמה שבועות קשים
,‏אני רוצה להזכיר לכולנו .אתם יודעים, שכולנו בזה יחד
.‏כל יום הוא התחלה חדשה
.‏מה שפותח המון אפשרויות
…‏והעניין בעבודת צוות זה ש
…‏מה
.‏סליחה
‏הדבר העיקרי שעלינו להתמקד בו זה פשוט
.‏לתמוך זה בזה
…‏בסופו של דבר. ואני
.‏למעשה, יש לי פה ציטוט
…‏רגע, אני רק
…‏זה ממש
.‏יהיה לנו סרוויס נהדר
.‏ואנחנו תומכים זה בזה, ממש כמו שריצ'י אמר
.‏יש לכם גב
.‏באולם האוכל, במטבח, בשני הצדדים
,‏אז בואו ניכנס לשם .נהיה חדים, ערניים, ונתחיל לעבוד
?‏שפים .שף-
.‏שף
.‏לא הכי טוב שלי
.‏צלחת את זה
.‏כן
.‏תודה
.‏כן
.‏היי
.‏שף
?‏מה אתה עושה
.‏אני רק מנסה להתקדם עם התפריט למחר
?‏נחמד. באיזה שלב אתה
.‏מנת הפסטה
‏אולי נכין קוואטלי
…‏עם חמאה חומה .חשבתי על רביולו-
.‏אוקיי
.‏ואחריו אולי ההמאצ'י
.‏דג סריול, נראה לי
…‏טוב, אז נעשה את האנטריקוט
.‏מכסה הצלע
.‏טוב
…‏ונגיש את זה ברוטב דובדבנים
.‏לא, נראה לי שמשמש עובד מצוין
.‏כן, שף .טוב. תודה, שף-
.‏תודה
.‏אלוהים
- ‏- הדוב
‏תרגום: סמדר פיסיק