.זה גרוע
סרגו אליגיירי
.נהדר. כל החליפות והמדים נהרסו
.וגם המדים הלבנים. מרקוס, המייבש הלך
.סינרי המותניים בסדר .כל הבירות האקראיות האלה בסדר
?למה יש לנו דברים כאלה
שביר
.בסדר, תודה לאל
.המוצרים במהדורה מוגבלת ניצלו
בואו נוודא שאנחנו ?עושים אופטימיזציה, חבר'ה, בסדר
.אלוהים ?מה-
.טוב. מקסימיזציה. קדימה
.ס.א
.נשיג לך אחד אחר
.זה... מגעיל
.הכול נדפק
.נזקי המים די תואמים את הדוגמה שעל הקיר
.זה ניצחון
?ניל ג'ף, מה מיקום השרברב, בבקשה
.כן, סיד מדברת איתו עכשיו
?איך האזור הזה הוצף בכלל
.אותו צינור כמו במרתף
.צינור המים השני עובר דרך חדר המלתחות והבר
.טוב, חבר'ה, זה מה שנעשה
,אנחנו צריכים לייבש את זה במהירות אז נפזר כמה שיותר מגבות
.וכמה שיותר מאווררים, בבקשה
.כן, שף .תודה, שף-
?באמת לא נסגור .כן-
,אם נסגור ליום אחד .לא נרוויח מספיק לשלם משכורות
צריך לסגור את צינור המים ,באולם המסעדה ובאזור שטיפת הכלים
.בדחיפות
אבל נט משיגה שואבי אבק תעשייתיים .ומאווררים חזקים, אז נהיה בסדר
.אנחנו בסדר .כן-
?שף, מה אני יכול לעשות
.כלום. אנחנו בסדר
.אנחנו בסדר גמור. כן .הבנתי. יופי-
כרם, יש למטה .כיריים חשמליות ניידות וארגזים
?מה תרצה שאעשה בהם
?סיד, מה דעתך
אני חושבת ש
כאילו
סליחה... אני פשוט... סליחה. הרגשתי שכולם
.נעצו בי מבט בו זמנית
את רוצה שאנחנו ,אולי רק לשנייה-
רק כדי שאוכל .כן-
.בסדר. כן, סליחה
.טוב, הארגזים .שים אותם בבקשה ליד הדלת האחורית
.שלא יירטבו עוד יותר
.ואת הכיריים החשמליות במזווה
כרם, אתה יכול לשים ברזנט ?מעל לפתח הניקוז, בבקשה
.אבל אתה לא צריך לעשות כלום
.השרברב יטפל בזה .כן, לא, יש לי משהו-
.כן, בסדר. נהדר, תודה .תודה, שף-
.הכול בסדר
!טוב, שפים .שף-
,אין לנו מוצרים מנייר
,יש לנו כיור תקין אחד עם מים חמים במלתחות
,וחצי מהלקוחות שלנו הם עובדי אגף התברואה
.אז היום לא יהיה חלון ביף, אבל זה בסדר
.אנג'ל, מני .שף-
מה דעתכם לסדר אזור לשטיפת כלים
?במלתחות בעוד 20 דקות
.אין בעיה, שפית
.אני צריך מקום במסעדה. אדם אחד, 19:30
.בן דוד. זה התזמון הכי גרוע
.אני יודע. אבל אני צריך את זה
.אני רוצה שאבא שלי יראה מה בנינו
לפני ש ?נקבל את הכוכב הראשון שלנו-
.אין בעיה
.ג'ין, היי, זו נטלי
רק תהיתי אם... אם ההערכה הזאת עדיין משקפת
.את זמן ההגעה שלכם
.טוב, זאת לא תשובה
.ג'ין, אני מנומסת מאוד
.לא, אני רק... אני רוצה שתעזור לי כאן
?משהו כמו 45 דקות ?אתה יכול לתת לי מספר מזוין
.טוב, עכשיו אתה יורד לפסים אישיים
.בבקשה. רק תגיד שעה .אני אבוא למשרד שלך, ג'ין
.אני אתייצב שם
.שיט
.הלכו 86 צנצנות קוויאר ?שיט, באמת-
?כלום .כלום-
.צריך לשנות כיוון
.זה הקינוח הכי טוב שלנו. צריך משהו קטלני
?"שנכין את "הנר .הוא לא מוכן-
.אז נדאג שיהיה מוכן
.אבא שלי בא לארוחת ערב
.שיט
.הוא בחר חתיכת ערב לבוא
.כן, חשבתי להעמיס עוד קשיים
.אתה לא תאכזב אותו
.אני לא מכיר אותו מספיק בשביל זה ?סתם עוד אורח, נכון
.נכון
.בוא נדאג שיהיה מושלם
?מה אתה עושה
היי, הנחתי את הברזנט ואז
.כן, לא
.ביקשתי ממך לא לעשות את זה
.אני יודע. יש חרא בכל מקום
,כן, אני יודעת אבל לא רציתי שהוא יתערבב
כי אז המים ירדו ויסתמו .את צינור הביוב אפילו יותר ויציפו יותר
.בהחלט לא ארצה שזה יציף יותר
?מה זה
?מה .סיגריות-
.יש גם עלים .וסיגריות-
.בגלל זה אסור לעשן
.העישון גורם להצפות ולמוות
.אני כבר לא מעשן
.בדיוק ?מה-
,שף, הוואגיו עוד לא הגיע ,אבל כשהוא יגיע, יהיו לנו 47 ק"ג בקר
,שמונים ק"ג חסילונים .שישים וחמישה ק"ג צדפות ו-32 ק"ג כבש
?שאחזור על זה
.כן .לא-
שמונים חסילונים. 65
.לא בצורה מתנשאת
?מה עם הקינוחים .מה... די-
?מה עם הקינוחים
.נגמר הקוויאר. הם משנים את התפריט
.שינוי התפריט הוא רעיון רע ?באמת-
?תוכלי בבקשה לאשר שאת מטפלת בהכנות שלך
.כן, ברגע שהבניין יפסיק להתפרק
.בסדר, תודה, שף
.תודה לך .תיזהרי-
.הוואגיו היה אמור להגיע לפני שעה
.יופי
או שהכול יהיה בסדר או .או שבכלל לא-
.כן, אין אמצע
.אף פעם
.יופי. זה, ואז הטלה, בבקשה
.כן, שף
.אעשה כל דבר
.אטאטא, אעבוד בלילות, מה שצריך
ואני מובטל עכשיו, אז
.בבקשה, תודיעו לי
.תודה
.היי ?היי, אתה בסדר-
.כן, אני בסדר
.קטן עלינו .כן-
.קטן עלינו. כן .קטן עלינו-
?שף סיד, את כאן למטה
.נהדר
?הכול בסדר .כן, נהדר-
?היי, יש לך רגע
תראה
?נכון לפעמים קשה לי להירגע בלילות
.וזו לא בעיה
לא .התרגלתי לזה-
אז אתמול בלילה ניצלתי את הזמן הזה ,למחקר קטן בנושא מיסים
.וגיליתי תוכנית מס שלדעתי תועיל לנו מאוד
טוב, אבל המסעדה
מוצפת לגמרי כרגע, אז
,לא, אני מודע לזה
,אבל מחר היא תהיה יבשה ונחזור לפעילות
.ונצטרך לשלם מיסים
,הארגון הזה לא צריך להתייצב
.אלא להתמטב. דריכה במקום היא מוות
,טוב, אז מה שגיליתי זה תוכנית
וזה משהו שלדעתי ממש ידבר
,למישהי מהדור שלך
שבמסגרתה אנחנו תורמים ,שמנים ושומנים משומשים לחברה מסוימת
.והיא הופכת אותם לנרות
.בסדר .כן-
,ואז הם מוכרים את הנרות ואנחנו מקבלים זיכוי מס
.ותורמים לסביבה, לעזאזל
.כן, בסדר ?אז אהבת-
.כן .טוב, אני אזיז עניינים-
.טוב, בסדר, בטח, אולי
?צריך לשאול את ג'ימי .בבקשה אל תגידי שצריך לשאול אותו
,אני פשוט לא יודעת מה בדיוק, אתה מבין
.קורה שם
?מה אתה רוצה לשאול
?למשל, איך השותפות הזו עובדת באמת
,אם יש שוויון, נגיד
?צריך שובר שוויון .אני לא יודעת-
?זה 50-50-50-50
.זה 200 .נכון. זה מה שאני אומר-
,טוב, בוא נדבר על הפרטים אחר כך כי אני חושבת
.שיש כאן דברים טובים, ואני רוצה לשבת על זה
.כן, בסדר .אבל אהבתי. תשאיר אצלך-
,סליחה, דבר אחד אחרון .ואני מבטיח שאעזוב אותך בשקט
?למי מאיתנו יש ייפוי כוח
?הלו .כן, היי-
."כאן טינה מ"הדוב .אני בודקת מה עם ההזמנה שלנו
.המתיני, בבקשה
,היי, אני מצטערת, חבר'ה .אבל אני צריכה להזיז אחד מכם
,אנחנו בפיגור בהכנות של סיד והיא ממש עסוקה, אז
?מי מטפל בכבש .כרמי, אבל הוא מנקה את פתח הניקוז-
.הבנתי אותך
.בסדר, תודה, שף
.היי, תאט .אני צריך לראות את הצינורות המזוינים-
?לא, למה .הצפות מורידות את ערך הנכס-
.גם צינורות רקובים. אני צריכה לדעת מה מצבם
?סליחה, מי את .צ'יז-
.טרי צ'דריו, אחיינית של מחשב
.אני טרי. אל תקראי לי טרי
.לא אקרא. תקשיב, דוד
.יכול להיות שהשרברב יגיע רק מחר
רגע. הסוכנות להגנת הסביבה .מציקה לי לגבי כריית קריפטו
.אני כבר חוזרת. התנאים האלה מסוכנים
.תודה
?לא, רגע, מה
.הזמנת הוואגיו של "הדוב" בוטלה
.אין לי כלום בשבילכם. מצטערת
.סליחה
?מה? מי ביטל את הוואגיו
.אני
?למה .כי זה עולה 4,000 דולר-
?לא יכולת להגיד לי
,אולי יכולתי, אבל, מותק
?ארבעת אלפים להמבורגר .באותו יום, לא יפה-
.זה משאיר לנו 24 ק"ג ואגיו מאתמול
?ספרת גם את המקררים הנמוכים
.כן, שף, אבל לא את השפונדרה
.כן, כי הכנתי אותם בשביל המשפחה
.כי... זין על החיים שלי
.זו הייתה סתימה, אני חושב
.אני מרגיש לחץ ?איך אתה יודע-
.הרגע חטפתי שטיפה רצינית, גמד
.מספיק. היי, בבקשה, פשוט תדביק את זה
.תהיה אמיץ, קטן עליך .אני אדביק את זה-
?מה אתם עושים, לעזאזל
.הם מנסים לצנר את הדיבוק. להדביק את הצינור
.טד מפחד. הוא היה צריך עזרה
.אני צריכה עזרה למעלה, אז קדימה
.תוריד את הטלאי הישן ושים את החדש
.כמו הריסון פורד, מהר, בום
.תשע לב .תשע לב-
.תפסיקו. אני שונאת את זה
.לא, התכוונתי... טוב .לא התכוונת לעשות כלום-
.יפה. למעלה משמאל, כן
.כן
.הייתי קוראת לך נמושה, אבל זה לא מגיע לך .נכון-
.וגם, אני לא מקללת היום .בסדר-
.רבותיי
.היא צודקת לגמרי כשהיא קוראת לך נמושה
.תזדיין. לא רציתי לחטוף שוב רסס
.אמרתי לך שלא תחטוף
.שף .שף-
.זה לא רע
.חיכיתי שנים לשמוע אותך אומר את זה .אבל פספסת-
!לך תזדיין
?איפה להיות
?טי
.אנחנו בפיגור רציני בהכנות הכלליות
.שפית, קדימה. אני על זה .תודה-
!סידני
?גארי, אלה שמישים !כן-
.כן, שמישים, אבל אני לא יודע מה שייך למה
.אתה מכיר אותם היטב
.השנים, טינה. השנים .השנים, חבר-
.אני אפילו לא צריכה לבדוק את השאר
,יש לכם פעילות פלילית בסביבה ,שטח אחסון דליק
הפרת תקנות בלתי פתורה .שריצ'י לא יכול ולא מוכן לתקן
,"האזור ברשימת "סופר-פאנד
.כלומר זוהה זיהום נרחב מתחת לפני השטח
סכנה
,זה אומר שהאדמה שלכם דפוקה, הגג שלכם קורס
ושטר המכר שלכם דורש שתשלמו כסף לקונה
.אם יהפוך את זה למשהו שאינו מסעדה
,הגבלות ייעוד, תלונות על רעש
,התקרית של דונה בגן החיות, אתרים היסטוריים
,תקנות מי גשמים, דרישות פיקוח
.תמריצים לשטחים מזוהמים
.גם זה יקר. גם זה יקר. גם זה יקר
,לבסוף, רק מלהביט בצינור הניקוז הזה אני יכולה כמעט להבטיח
,שכל הנכס הזה יושב על בולען
אז יש לכם חמש עד עשר שנים
,עד שהאדמה תקרוס לתוך עצמה .אבל זה לא ודאי
.אני צריכה מהנדס גיאוטכני ,הקונה יצטרך להחליף את הצנרת
שברוב המקרים .אפילו לא קרוב-
.מי שמחפש מסעדה לא יקנה אחת במצב כזה גרוע
.מסעדות הן עסק נורא
.תודה, טרי. אני אזכור את זה
.סידני, את בפיקוד. צ'יז
.היי
.תודה .דברי-
טוב
,טי, אם המקום הזה ימות
.אני מרגישה שבזבזתי הרבה זמן
,כי הבת שלי ישנה כשאני חוזרת הביתה
ואני צריכה להעיר אותה .כדי להיפרד ממנה בבוקר
ואני לא זוכרת מתי בפעם האחרונה היו לי חמש דקות
.לבד עם בעלי
.והבת שלי אצל האימא המטורפת שלי
.אני אומרת לסיד להשקיע פחות בעבודה
?אולי זה סימן. נכון
.זין על המקום הזה
.עופי מפה, לעזאזל
כלומר, אני
אני עוקבת אחרי הילדה שלי .כמו סטוקרית מזוינת
.שוג
.זה תמיד יכאב
.זאת האמת. אני מצטערת
,אנשים יגידו, "טוב שאת עוזבת אותה
.כך היא תגדל בידיעה שאת עובדת" וכל זה"
.זין על זה
.לבת שלך לא אכפת שאת שאפתנית
התינוקת שלך רק רוצה ?לראות את הפרצוף שלך, כן
.כן
אבל אם הפרצוף שלך תמיד עצוב
,כי את בבית ולא עושה את מה שאת אוהבת
?איזו תינוקת תרצה לראות פרצוף כזה
בטח אהיה הרבה יותר זמן בבית .כשכל התעשייה תדעך
.יש לנו זמן למצוא פתרון
.אבל לא עכשיו
.כן
.צריך לייבש את השולחנות
.שף
?מה את עושה
.בוהה
?במה
.בקיצוץ של 15 אחוז
?עיצוב חדש .בסופו של דבר-
.היי. איך הולך? דברו אליי
,טוב, שף. אבל סירים, מחבתות .צלחות, אנחנו לא יכולים. לא ייכנסו
.כן, ואפשר לשטוף רק כוס אחת בכל פעם
.טוב, תעשו ככל יכולתכם
?כל שנייה חשובה, בסדר .טינה-
.זה רק עוד יום. אנחנו נהיה בסדר
?להביא עוד קופסה
.בטח, כן .נהדר-
!קדימה, לעזאזל
?אתה צוחק עליי
?מה ?אתה צוחק עליי? מה זה-
.זה אומר, בואו... קדימה
?חיוביות מזויפת .לא, אני חיובי באמת-
אני רק מנסה להיות זה מוזר-
מה אתה מנסה אני מנסה לעזור-
.ולעשות עבודה טובה
.אני מצטערת. פירשתי את זה לא נכון
סליחה, אני לא, אני מצטערת. אני לא-
.תודה
?יותר מדי אולי... אני-
אולי רק .אני מגזים לצד השני. כן-
.חמישה עד 15 אחוז פחות .כן, בסדר. כן-
.הכוונה שלך הייתה טובה
.יופי. תודה, שף
?בסדר
.מובן, שף
.טוב, תקשיבו, חבר'ה
,האפליקציה עדיין מנפה שגיאות .כי ברור ש... זה מה שהיא עושה
.אני לא יודע
אישית, אני מצפה מאוד .להתקיים כסוללה אנושית בעתיד
בכל מקרה
.אתמול בלילה הגענו ל-64 אחוז ?למה אני יודע את זה
.כי כתבתי את זה. למה? כי אני בן אדם אמיתי
וזה מה
קצת יותר מסבב וחצי
אז זה .זה חצי מכל סבב-
.טוב, זה יותר מחצי לא, זה 83 פחות חצי מ-83-
.ארבעים ואחת נקודה... 41.5 .תפסיק. אנחנו מחשבים-
‏41.5 ועוד .תפסיק להגיד 41.5-
.אין חצאים .זה חצי מ-83-
,אני יודעת שזה חצי מ-83 .אבל אין חצי בן אדם
.אתה רואה מה קרה? הדבקת אותנו
.אני מידבק .לא, זה שום דבר. קטן עלינו-
?מה שום דבר .להסתדר הערב-
אני מרגיש כאילו אני צופה .במישהו שמכין כריך מרק ענקי
.זה מה שאני מרגיש .זה לא עוזר-
.אני יודעת שנוכל לפתוח הערב
.כן, רק בלי שטיפת כלים
.אתם לא שוטפים כלים? גועל נפש
לא, אנחנו .בסדר-
.אני מנסה לעזור לך
.אתה יודע מה? תמצוץ לי
.אנחנו עושים מה שאנחנו יכולים .ניקולס, תמצוץ לי-
שעה 8:15 שליח מזוין-
!פישלת, תפתור את זה
!אתה תחטוף שטיפה בלחץ, לעזאזל
.חבר'ה! סיד, תטפלי בו
.קצת כבוד
?למה לא קראת לי .הייתי צריכה-
.ריצ'י !לעזאזל-
.לך תזדיין .לך תזדיין-
אתה הולך !מספיק-
.אולי אעשה את זה ?כן-
.אני לא צוחק .ריצ'י-
.מספיק
!תפסיקו
.תמצוץ לי יהיה לנו כיור לשטיפת כלים-
.במלתחות כגיבוי
,אם הצנרת לא תתוקן בזמן
.יהיה לנו כיור לכלים
חוץ מזה, איברה ישים בצד צלחות וסכו"ם נקיים
.שאיש לא ייגע בהם, ונוכל לתת אותם לסועדים
.ואני מקטינה מנות לבקשת נטלי
.הינה לכם
,טוב
,לפעמים, כשהעולם אומר לך לוותר .את חייבת להקשיב לו
.אני לא מקשיבה לעולם, אלא לצוות שלי
ואשתדל ככל יכולתי הערב
.לא להיכנס לאף אחד לדברים ולא לקלל
,אם מישהו רוצה להצטרף אליי
.הוא מוזמן
עד אז, אני הולכת למצוא את איברה .ולספור את הצלחות
.הסרוויס מתחיל ב-17:30
.תרפה. אתה רק צריך להרפות .אני מרפה-
.אמרתי להרפות .אני מרפה-
!אתה צריך להיות עדין מאוד. תרפה
.אמרתי להרפות, אחי .אני אמרתי להרפות-
,נשארו לך שתי אפשרויות
.אבל לא תאהב אף אחת מהן
?מה הראשונה
!אל תגידי זיכיונות .זאת האפשרות היחידה-
.צ'יז, את לא מבינה. המקום הזה מקולל
.הבניין מקולל
.הרגע פתחת שער לגיהינום ?מה-
.האורות מהבהבים. השדים באים
.אתה תהפוך לערפד
תצטרך לנשוך אותי .כדי שנוכל לחיות יחד לנצח
.נוכל להיות יחד לנצח אם רק תנשך אותי
?על מה אתה מדבר, לעזאזל
?איך אנחנו אמורים לכבות את זה עכשיו
.אני לא יודע ?מה-
.אין לי שום רעיון
?אני חייב לצאת מפה. מה האפשרות השנייה
.לבנות לגובה
?איך אני יכול להרשות לעצמי דבר כזה, אידיוט
לא אתה. לתת למישהו אחר לבנות מתחם דירות, מלון
.או קזינו ארור מעל למקום הזה
?על מה אתה מדבר, לעזאזל
.למכור את זכויות האוויר
?זכויות האוויר שייכות לנו
.אפשר לבדוק .כן, אפשר לבדוק-
.לעזאזל. האפליקציה עלתה
אולם סועדים ראשי
.אסור לסמוך על מכונות .תנסי להתחבר? הידיים שלי רועדות
?למה הן רועדות .הרבצתי עכשיו שלוש סיגריות-
.האפליקציה המזוינת נפלה שוב
.אנחנו פועלים על עיוור, אבל הכול טוב
.הכול טוב כאן. אל תרימו את הראש
!תמשיכו בכל הכוח
.חמש וחצי שעות לסרוויס, שפים
.שף
הדוב
תרגום: עטר אברמסון