.אז בוא נתחיל
דמיין את עצמך יוצא למסע ,למקומות עצומים וקסומים
,כמו אוונסטון ופילסן, ואולי יום אחד
.אולי, אם יהיה לנו מזל, שאומבורג
הפיכת "דה ביף של שיקגולנד" לרשת זיכיונות
תאפשר לאותו כריך יפהפה ומלכותי משדרות אורלינס
.להימכר בכל רחבי אילינוי
בשמי, בשם צ'י-צ'י זוקרו
,ובשם צ'אקי דוולנטינו, אלברט שנר וצ'יז
אנחנו מבטיחים לספק את אותו כריך איכותי של ברזאנו
,בכל ימות השבוע
.ללא המטרד של שולחנות, כיסאות וסלסילות
.לא
.תפסיק לדבר, כרמן
.עיניך הכחולות לא ירתיעו אותי
.אני מצפה לחתימתך המיידית
.אני מסכים
.בוקר טוב, נטליה
.בוקר טוב. תודה
?אנחנו בחיים
.בקושי
,טינה בשוק האיכרים עכשיו, והתקציב נמוך
.אבל יהיה לנו מספיק כדי לשרוד כמה ימים
משלוחי הבשר חזרו אחרי שהקטנו את ההזמנה
.בסדר .ונצליח לשלם את המשכורות... -
.מדהים
.כן ?מה? לא מדהים-
אם כל ערב יהיה כמו אתמול בערב ,עד סוף חיינו
.אז כן, זה היה מדהים
?כמה הרווחנו
.אפס
?אפס
?איך זה יכול להיות
.אנחנו צריכים לשלם לאנשים ולקנות דברים
.היינו צריכים לקנות הרבה צינורות ולתקן קיר
.שולי הרווח שלנו זוועתיים .כבר הגענו ל-190 דולר לאדם
?מה אם נעלה את המחיר
.מחיר של 190 מתאים לאירוע מיוחד .מאתיים זה כבר טירוף מוחלט
?היי, אתה זוכר שהיה כאן זוג שהתארס
.כן. ניל ואני ניהלנו את אירוע ההצעה
,"הם עובדים ב"פלגרינו
.והם הזמינו אותך לסמינר אירוח בין-לאומי
?בין-לאומי
?איפה
.ביפן
.כן
?אז אני אאשר את הגעתך, בסדר
.כן, אני צריך לבדוק את הלו"ז שלי
סוויפס ואני
מוסיפים כמה נגיעות אחרונות ,לטבלת המסלול להצלחה
ויש עוד המון דברים שדי
ריצ'רד
.תיסע לשם
?מתי טסת בפעם האחרונה
.אני אחשוב על זה
.בסדר, תחשוב על זה ותודיע לי
?כמה סבבים הערב
.מדהים
.כן, זה יהיה טוב .כן-
.כן, בדיוק .בדיוק-
.אמרתי לך לעשות את זה
אני
.אני אבדוק את הגג .בסדר-
?כן, אתה צריך עזרה .לא-
.בסדר
.לא. אני אטפל בזה
.אמרתי לך לעשות את זה .התכוונתי-
אמרתי לך שצריך מפתח ברגים .לא, הסרט היה מחזיק-
.הוא לא היה מחזיק .הוא כן-
.אין לי כלי כזה .הוא לא יחזיק כלום-
?אז מה קרה, בעצם
.לא ברור. הוא פשוט נפל דרכו
?מי נפל דרכו
.טד
?מה טד עשה על הגג
.האמת, אין לי מושג
.הוא פשוט ירד מהחבל
?טוב, זה הכול
.כן, שף
.יותר ממה שהיה לנו אתמול
.זאת המטרה
?קצת יותר בכל יום
כן, אבל
?מה .לא משנה, זה טיפשי. כלום-
?לא, מה? מה יש
.אתמול בערב היו לנו פחות מצרכים
.כן .וזה הלך והחמיר-
.אבל זה היה מדהים
.אני רוצה לעשות את זה שוב
?מה, אני מוזרה .לא, בכלל לא-
.ואחרי זה הייתי מלאת אדרנלין .לא הצלחתי להירדם
.גם אני .כן-
,אבל אז חשבתי, כן, יש לנו זרוע אחת
,רוב הפעמים שתיים .קשורות מאחורי הגב, ועדיין היינו בסדר
.נכון? כל הזמן חשבתי שזה לא נגמר
.אי אפשר להספיד את זה, עוד לא
כן. אנחנו
.אנחנו נילחם, כולנו יחד
.אני אוהבת את זה
.גם אני .כן, אני יודעת-
.אני יודעת
.לכן מיניתי אותך לשפית מנהלת .בדיוק-
.בדיוק
.בוקר טוב
.תראו מי פה
?מאיפה הגיע הספסל הזה
.מהמרתף. השרברבים הוציאו אותו
?אפשר לשבת
.כן
מצטער שלא אמרתי לך .מצטער שאמרתי לך ללכת להזדיין-
אתה יודע
יש לי
,בצד אחד של המוח שלי
,הצד העסקי, הצד שהמצב שלו לא מזהיר כרגע
,אני כל הזמן חושב, "האחיין הזה שלי
".הוא מוטט לחלוטין את העסק שלי"
.זה מכעיס אותי
אני יודע. זה .רגע-
.יש שם כעס אמיתי
,זעם בוער שיורה ברקים מהזין שלי
.ואני לא חושב שזה מוגזם
?שוב, כמישהו שהשקיע בך, כן
?ונדפק כהוגן, כן
שיהיה ברור, זו הייתה ההחלטה שלי
.להיכנס לעולם ההסעדה הססגוני והמזוין הזה
?אז מבחינתי, זה עליי, זו בעיה שלי, בסדר
וזה מדגיש
זה לא הצד במוח שלי
.שממנו אמרתי לך ללכת להזדיין
?סליחה, איזה חלק במוח שלך אמר לי להזדיין
.הצד השני
הצד שבו אני
.אני פשוט אוהב אותך כל כך
כרם, אני לא
.אני לא רוצה שתוותר על דברים
?בסדר
אתה לא יכול ,להפסיק לעשות משהו רק כי הוא קשה
.או כי הדוד שלך כועס עליך, או כי אתה עצוב
.ויש לנו בעיית פרישה רצינית במשפחה הזאת
.לא משפחת המסעדה עם האור והאהבה שלכם
.אני מדבר על המשפחה שלנו .אני מבין-
,התפטרתי מכל עבודה שאי פעם ניסיתי לעבוד בה
.מכל אחת ואחת מהן, כן
.שום דבר לא מעניין אותי
,אני פשוט הולך אחרי הכסף ,וזו אסטרטגיה מצוינת
.כי תראה כמה אני מרושש עכשיו
.שוב, זו לא אשמתך, זו אשמתי
,אני כל כך מרושש
שאני תלוי לחלוטין בחסדיה
,של חברת ההשקעות האיתנה של מחשב ושל צ�יז
.וזין על החיים שלי, להמר על איברה
?בסדר? זה המצב שלי, נכון .אז פרישה היא מחוץ לתחום
?רגע, מה אמרת על איברה
.הוא אמר שהוא ידבר איתך
.הוא לא דיבר איתך? רעיון של זיכיונות
?"מה הכוונה? זיכיונות של "הדוב
."לא, של "דה ביף
,עסק של משלוחים בלבד בפרוורים .או מה שזה לא יהיה
לעזאזל. זה
.זה ממש חכם
?באמת
.כן, באמת
דוד ג'יי, כל מה שאתה אומר
.אני מסכים עם זה
כל מה שאתה אומר
.בגלל זה אני חייב לעזוב
.לי צדק
זו הפעם הראשונה בהיסטוריה .שמישהו אומר את זה
.כן
?במה צדק פצעון התחת עם פרצוף העכברוש הזה
.כדי לשבור דפוסים, צריך לשבור דפוסים
.וואו
.מפונפן
.המקום הזה יהיה בסדר
.אלוהים, עכשיו אתה שוב מפחיד אותי
.היא הדבר האמיתי
.אני יודע, אבל מסעדות הן לא
.המסעדה הזאת כן
?איך אתה יודע, בחור צעיר
.הייתי בכמה מסעדות
?אפשר לשאול אותך שאלה
,אם אני רוצה להיות עם דידי
?אני צריך לבקש את ידך או משהו
.לא נדבר על זה .בחייך-
.אני מנסה לעשות את הדבר הנכון .לא נדבר על זה-
.אני רק רוצה שנצא לארוחה
היי, תודה רבה שחזרת אליי. אני
?כן
,אני יודע שהתקשרתי אליכם והשארתי הודעות
.אבל מצאתי עבודה כסומלייה
.אני יודע. זה מטורף. זה מקום משפחתי
קיים המון זמן. אני מתחיל היום, אז
.לא, אני מרגיש טוב לגבי זה
,אז אני אנסה
.אבל אני ממש מעריך את העזרה
אני מצטער אם אכזבתי אותך איכשהו, אבל
.אודיע לך אם אמצא מישהו אחר בשבילך
.שוב תודה
?מוכן להערב .לגמרי-
.קדימה .אנחנו נשחק אותה-
.בהחלט .כן-
טוב, אלה בעצם ההכנות מראש שתצטרך .לחמשת הימים הבאים
,אם תיצמד למדריך ההכנות הזה משני בבוקר
.אתה תנהל את המבצע הזה לבד בהצלחה
.מגניב
?אפשר להכפיל את כמות הבריוש
.כן, אתה צודק .כן-
.חבל שכרמן ייאלץ להכין אותו ברגע האחרון
.לא
.זה היה מעורר השראה ומביך
זה אפילו לא הדבר הכי מטורף .שראיתי אותו עושה
.אני לא רוצה לדעת
.בחיי. לעזאזל
.קדימה
.סגור את הדלת היי, מה אתה-
?מה אתה עושה
.אני רק... פאק. אני חושב שיש לי התקף חרדה
שיט
?אתה רוצה שאלך .לא, רק תהיה בשקט-
.בסדר
?על מה אתה חושב
.לא יודע. על כל מיני דברים
.על המוות. אני לא יודע
כן, אבל
?מה הדבר שגרם לרגשות האלה לצוץ
.אני יכול לנסוע ליפן
.ריצ'י, זה מדהים
.מעולם לא טסתי במטוס
.מעולם לא טסת במטוס
.לא
זה
.זה מפחיד .כן-
.הגיוני. מטוסים זה חרא
.כן, אתה ממש לא טוב בחרא הזה
לא. התכוונתי ש
.כרמן, טסת לכל העולם. תגיד לי משהו מועיל
.התכוונתי ששדות תעופה זה חרא .זין. תקרא לטינה-
.סליחה, רגע .בבקשה, תקרא לטינה-
.רגע. טוב, תקשיב, לטוס זה בסדר
?שדות התעופה מבאסים, טוב
.שם נמצאת החרדה. שם נמצאים כל האנשים
.זה מה שגורם לך להרגיש די רע החלק של הטיסה הוא
.כן
.כן, זה נכון
כן, החלק של הטיסה דווקא בסדר. הוא
.משרה שלווה, למען האמת
?מבין .אני יכול להבין-
.כן, אתה בעולם משלך
.אתה תאזין למוזיקה
אני מאזין רק לספרי שמע, אבל
.אתה יכול להקשיב להם .אני יכול, כן-
.כן, בטח
?אתה חושב שיש עוד משהו
.אני לא יודע
אני לא יודע, אני
אצלי, לפעמים החרדה שלי
,הציפה אותי כשהרגשתי שאני יוצא מאזור בטוח
.ונכנס למה שחשבתי שהוא אזור לא בטוח
.כן, יכול להיות
.כן
.אתה יכול להתייחס לזה כמו לאימון
.בסדר
.זה מוצא חן בעיניי .כן-
?ולמה אני מתאמן
.לא יודע, להיות איש עסקים בין-לאומי
?כי למעשה, זה מה שאתה, נכון
.אתה איש עסקים בין-לאומי
,אני לא רואה את עצמי ככה
אבל אני כנראה באמת .עונה להגדרה של איש עסקים בין-לאומי
.מבחינה טכנית
.כן
.בסדר
.מגניב-
.אתה יכול ללכת. תודה .טוב, כן, בהחלט-
.תודה .בשמחה-
.פאק
.אלוהים .הדלת נעולה-
.אתה צוחק עליי .הדלת נעולה-
.אני צוחק. באמת. אני צוחק .יו-
חתיכת .לך תזדיין-
.עוף מפה ?אתה יוצא-
תן לי .אני אתן לך שנייה-
.תן לי שנייה
.התאפסתי
.זה היום שבו אני מדבר עם כרמן
.מעולה. תסתכל לבן זונה בעיניים ותגיד לו
.אני מסכים לגמרי .אין סיכוי שהוא יסרב-
.אין סיכוי .אתה עושה לו טובה-
."התגובה ההולמת היחידה היא, "תודה ,ואם זאת לא התגובה
."תגובת הנגד ההולמת היחידה היא, "לך תזדיין
.כן. אם הוא יסרב, תכסח אותו
.תכסח לו את הצורה
.אכסח לו את הצורה. לא יישארו לו שיניים
.אדקור אותו אם הוא יסרב
.בחיים לא אדבר עם הזין הזה שוב
.אם הוא יסרב לך, הוא ימות. חד וחלק
.אני אדקור אותו בגרון שוב ושוב
.אני רציני. אני אהרוג אותו
.אני לא רוצה להרוג אותו. רק שהוא יסכים
.אתה לא צריך, אני אהרוג אותו
.רבותיי, עכשיו אחלוק איתכם את ההצעה שלי
?איך את מרגישה ?טוב. ואתה-
.כן, טוב
.יופי
?מה תעשה
.תכננתי לחתוך לך בצל
.לא, בבקשה, די עם הבצלים
?מה
,התכוונתי
מה תעשה
?בחיים שלך, במה תעבוד וכאלה
אני
,אני לא יודע. עוד לא ממש דיברתי על זה
.אבל אני חושב שיש לי רעיון
?כן
.כן
רוצה לספר? או
.כשזה יהיה סגור
.כן
?יש לך כישורים
.אני מצטערת, בתחומים אחרים
.אני לא יודע .יופי-
.כן .זו דרך טובה להיכנס לשוק העבודה-
?איך אתה מתכנן לכתוב קורות חיים
?כתבת פעם קורות חיים אמיתיים
."לא, אני יכול פשוט לכתוב, "סטרס
.יופי, כן ?כן, זה טוב-
?מה עוד ."מצטער"-
".מצטער"
".הצילו"
.כן, אני לא יודע
אם זה לא ידהים אנשים
.כי בשבילי זה כן
,אם הייתי קוראת דבר כזה
,הייתי אומרת .אנחנו צריכים עשרה כאלה כאן, וואו
.אז אני לא יודעת. תמיד יש כאן משרה פנויה
?כאן .כן-
.תודה, שף
.כן. אתה לא תעבוד איתי
"מן הסתם, תעבוד בחלון "דה ביף .ברור-
.תחת חסותו של איברה, כן... .נכון. כן-
.עם איברה .מנטור-
.כן
?כן, יודעת מה? אני כבר חוזר. בסדר
.בסדר
?אז מה דעתכם .הייתי מרותק-
.זה ארוך בטירוף
.הנתונים מצוינים. זה ארוך, אבל טוב
.זה מוגזם. צריך לקצר את זה
היית אומר לאיין ראנד ?"לקצר את "כמעיין המתגבר
?אם הוא היה חמישה עמודים שנכתבו על מפיות .כן, הייתי אומר לה
.לא, אלה לא מפיות. אלה סרבייטות
."אתה רוצה שאגיד "ביטא", "איביטה .אני לא יודע מה זה
אל תדאג. נתכונן מראש
.ונוודא שכולם מתואמים. אל תדאג
?מה קורה ?מה קורה-
.כרמן, בבקשה
.בואו נתחיל
תדמיין אותנו יוצאים למסע קסום .כן. אני רוצה שתעשו את זה-
?מה .הזיכיונות-
?לא תרצה לשמוע את ההמשך
.אני לא חייב
.בזכותכם המקום הזה הוא מה שהוא
.טוב? לכו על זה
.תודה
.תודה, כרמן
.התגובה היחידה
.ואף אחד לא היה צריך לכסח אף אחד
.אבל הייתי עושה את זה
.הגג בסדר .בסדר. כן-
.תבדקו את הכיור
.בסדר .נהדר, תודה-
.כן
.אתן לך את הכרטיס שלי. אמרתי לך שאתן לך
.בסדר
.הוא הלך .הוא הולך-
?נהדר. רוצים לבדוק את הכיור
.כן, אני חושב שאת קרובה יותר. תבדקי את
כן, אבל מכיוון שאני עובדת כאן ,ויש לי דברים לעשות
ואתה לבוש כמו שרברב
.כן. אני יודע .חשבתי שזה הווייב-
.אני לבושה כמו שפית, אתה כמו שרברב
.אני יודע. כן .כאילו יש עבודות שמתאימות לזה-
.כן. לגמרי. אני יודע. כן .מגניב-
.תודה. פחדן .כן-
?מה אמרת בסוף .תודה-
.לא, אני חושב שאמרת משהו אחר
?שאתה צריך לעשות את זה
.חשבתי שקראת לי פחדן
.הרגשתי ש... אולי אני טועה .לא-
?לא .לא? בסדר-
.לא .כן-
.לא, היא השפית שלנו .לגמרי, בהחלט. אני יכול... כן-
.נמושה .כן-
.את רואה? עשית את זה שוב
.אמרתי שלא... אלוהים .אין סיכוי-
?מה .אני צמאה-
אני צמאה כי אנחנו לא יודעים .אם הכיור עובד, ואני צריכה מים
?את צריכה מים .כן-
.אני יכול לעשות את זה
?מגניב. מה .כן, אני יכול-
?רוצה שאקפוץ פנימה .נראה לי, כן-
.כן, אני יכול
האמת שאני ממש אסירת תודה לכם
,ויודעת שאתם כאן בעיקר בגלל משפחת ברזאטו
,אבל ממש מגניב שנשארתם כאן בשבילנו אז אני פשוט אסירת
.בסדר, תודה. לגמרי
?על מה
.על המונולוג הצדדי הקטן שלך
.זה היה נחמד ?מה היה-
.כלום .בסדר-
.בסדר. כן .אני אתחיל לעבוד על זה עכשיו-
.בסדר .תודה-
.תודה רבה, נמושה
שף, מה
?שף, מה זה היה
.יו
?אתה מכיר מישהו ששמו פיטר קלארק ?מה-
?אתה מכיר מישהו ששמו פיטר קלארק
הוא השאיר לי הודעה ואמר שהוא מנסה להשיג אותך
.כדי לדבר על המסעדה
?מה איתה .אני לא יודעת-
.הוא אמר שהוא התקשר אלייך חמש פעמים אתמול
.אין לי מושג מי זה
.בסדר, כן, הגיוני
.וסטיבי שלח לי את המספר הנוסף למקרה שתשכח
.לא שכחתי
?התקשרת אליה
.מחר
?אז אתה באמת עוזב
.אני לא יכול להישאר
.אף אחד לא מבקש ממך, מותק
.אני מתקשר לאלברט
.מרקוס
.לא ראית כלום
.אתה הבן זונה
.אני שף ?למה עשית לי את זה-
.פעם הייתי צריך כף כדי לטעום משהו
לא הייתה לי כף, אז נשבעתי באותו רגע
.שלעולם לא יחסרו לי כפות
.ועכשיו לאנשים אחרים חסרות כפות
.לא. הם לא מעניינים
?מה אם אני צריך כפות
.נוכל למצוא הסדר כלשהו
?איברה
?מה קורה
?איברה
.אתה השועל
.בדיוק
.ניפצת את הלב שלי על הרצפה
.סליחה, לוקה, אני צריך למצוא מטאטא ללב שלי
.בטח
!על כל הרצפה
?הוא ראה את מגירת הכפות, נכון
.כן
לדעתי, האווריריות היא ממש
.זה היתרון שלהם
.כן, הם מאפשרים לאור לעבור דרכם
כן, בהחלט. כן, אתה לא רוצה שיהיה צפוף
לא, אתה לא רוצה שמשהו
.יאפיל על האוכל היפהפה שאתם מגישים פה
,תקני אותי אם אני טועה ?זו עונת הכריזנטמות, נכון
?נכון. איך אתה יודע .כן-
?אמרתי את זה נכון ?כריזנטמה-
?כריזנטמה ."אפשר להגיד "חרצית-
?חרצית .כן. אנחנו אומרים חרצית-
.כן, אני חושב שזו הדרך למקסם את זה
.זו אכן דרך
גם הצבעונים לא רעים, אבל החרציות
.החרציות... גם הן מחזיקות מעמד
.אפשר לחכות עם זה לרגע? אני כבר חוזר
.בהחלט. אני אהיה כאן .תודה רבה-
.שף ?שף, אתה בסדר-
.כן, אני בסדר
.בעצם, לא, אני מרגיש נהדר
?ואת .כן, גם אני-
.יופי
כן, עדכון חם .כן-
.כל הערב, שני קבועים, הצעת נישואים
?באיזו שעה
בשעה 19:30. הוא רוצה להציע .אחרי הארוחה, וביקש סיור במטבח
.יפה, רומיאו
?אח"מים
.כן, שלושה. 17:45, 18:30 ו-20:00
.אדיר
?בואי נגביל כל שולחן ל-90 דקות, בסדר
.כן, זה היה נהדר אתמול .כן, בואי נעשה את זה שוב-
.בסדר .שף-
.שף
.עדיין יש לי את זה
.בסדר
.את רואה? זה מושלם. כן ?כן? זה טוב בעיניך-
?היי. מה מצבנו .היי-
.טוב, כמעט
.אסתפק בזה כרגע .כן-
.כדאי להשאיר את המנות קטנות, ליתר ביטחון
.כן, בהחלט, ללא ספק .טוב-
.מגניב ?אפשר לעזור לך במשהו-
.לא. נראה לי שאני בסדר ?לא-
.בסדר. תודה, שף .תודה-
.היי, סיד
?מה קורה
.היית מדהימה אתמול
.כלומר, כולנו היינו
.טינה וכרוב הניצנים? זה היה מטורף .כן, בהחלט-
.מרקוס היה מעורר השראה
,כן, הם היו נהדרים, אבל את היית מדהימה
,ואני יושבת פה ומסתכלת על המספרים
.וזה בדרך כלל החלק הכי קשה ביום שלי
,זה מלחיץ, זה לא נעים .ובדרך כלל אני נמלאת חרדה
.אבל היום אני לא מודאגת
?כי יש לנו רשת ביטחון כלשהי
.כי יש לנו קפטנית
.אתמול בערב היה די גיהינום
.כן, נכון
,אבל, לא יודעת
את מכירה את ההרגשה שאת פשוט
?אולי את במקום שאת אמורה להיות בו
.כן
.אני מכירה
.פקים, התאספו
.שף .שף-
?התחבאתם שם לא, חיכינו-
.לא, חיכינו לסימן ממך .חיכינו לסימן-
.טוב, מסיבת אירוסים הערב .טוב-
.שעה 19:30, שולחן 20
?הוא רוצה להציע לה מייד לאחר הקינוח. טוב
.אז בואו נעלה ברמה, חבר'ה .טוב-
,נארגן את שולחן הבר בחוץ
.תאורה, אווירה, פרחים
.היא עובדת במקלט להצלת דגים
.טוב. יפה
.יש לי במרתף מפה בנושא בע"ח ימיים
.חשבתי להביא אותה ולשים על השולחן .כן-
,ניתן להם את הרגע שלהם
.ואז נטיס אותם למטבח, להרמת כוסית שמפניה
.כן ?בסדר-
.טוב .התחילו-
.שף .שף-
.אני צריכה לחתום על משלוח
.אני כבר חוזרת .כן, הבנתי-
מספר חסוי
?הלו
?כרמן ברזאטו
.כן, מדבר
.כאן פיטר קלארק
.קשה להשיג אותך
.התקשרתי אליך שבע פעמים
?סליחה, מה העניין
?איפה ארגז החתונות המזוין
?מישהו הזיז את ארגז האירועים המיוחדים
.הלוואי שיכולת לראות את המקום הזה, חבר
?היי. מה קרה
.כלום. לא קרה כלום .כרמן-
.זה היה פיטר קלארק
.זה היה מעניק הכוכבים
?כבר? מאתמול בערב
.הוא לא היה כאן אתמול
?מתי הוא היה כאן
.לפני חודשיים
?זוכרת שארגנו את השלג
.שיט, בסדר. וואו
.רגע
?רגע, אז מי היה פה אתמול בלילה
.סתם אורח
?אני רוצה לדעת מה הוא אמר
הוא אמר
הוא אמר הרבה. הוא
סליחה, הוא
הוא אמר שבסך הכול .האוכל באמת היה יוצא מן הכלל
.ויצירתי
.הוא אמר שאי אפשר להתכחש לכישרון כאן
?אבל
,שהייתה מנת צדפות שהוא לא הפסיק לחשוב עליה
.ושהשירות היה מצוין
הוא אמר שהאולם היה מלא חיים .בלי להתאמץ או להגזים
?קיבלנו כוכב
.קיבלת שניים
אז חשבתי שאנחנו צריכים
לחכות עד אחרי הסרוויס, כנראה
.כן, נשמע הגיוני
ככה כולם יוכלו להישאר קשובים ו
.ממוקדים .כן-
.מזל טוב .תודה-
.כן, אבל ממש. גם לך
.בסדר
.עשית זאת
?לקחת הכול
.נראה לי, כן
.תודה על ההסעה .אין בעיה-
,אני מכיר הרבה אנשים בקופנהגן .אז אני יכול להמליץ עליך
.תודה. אני מעריך את זה
.כל עוד לא תביך אותי
,תקשיב, כרמי יצא מהמשחק
.אז ברור שאחד מאיתנו צריך לתפוס את מקומו
.כלומר, קרב עד המוות
.כן, חייב להיות
.זה יהיה מבאס, אבל אני בטוח אהרוג אותך
.לא
.אני בדרך למסעדה להתאמן ביום החופשי שלי
.זה לא מפתיע אותי
.זה אפילו לא קרב צמוד. כבר ניצחת
.השתגעת? קדימה, תעלה על הטיסה
.בסדר
.אחי, אני חייב לומר לך
,עבדתי במקומות הכי טובים .עם השפים הכי טובים
ו
"ל"דוב
.יש יתרון על כל המקומות האלה
.ויש לו משהו שאין באף אחד מהמקומות האחרים
?מה
.משפחה
.אני הולך
.אוהב אותך .גם אני-
.תהיה בקשר .בסדר-
.אני ילדה גדולה
."תגידי, "קדימה, דובים
.כן, אימא, הכול סודר
.קדימה, דובים
.כן, יש עוגה. יש בלונים
.לא, את לא צריכה להוסיף עוד קישוטים
.יש לנו מספיק קישוטים. אני מבטיחה
?אני אוכל לך את הרגליים
.לא. בלי די-ג'יי, בסדר? זה אירוע פשוט
.ממש לא. את כל כך מוזרה
.בסדר. גם אני אוהבת אותך
?מה יש לך? מה יש לך שם
?מה קרה
.כלום
.שפית מנהלת זה תואר מגניב
.רשמי
.את אישה קשוחה
.אמרתי לך
.לא שיקרת .לא, אני לא צריכה לשקר-
?אז את צורחת לאנשים בפרצוף וזורקת דברים
.כן. השתניתי. אני פסיכית מוחלטת עכשיו
.זה כל כך מגניב ?נכון-
.כן, מגניב
.וזה גם עוזר מאוד
.כי אני מוציאה את כל התסכולים .בדיוק-
כן, ואז אני לא צריכה להתעמת איתך .ולהוציא את זה עליך
.את רואה? העבודה החדשה הזאת היא כבר ברכה
.כן, בהחלט
?אתה חושב שאני מסוגלת, נכון
.אני יודע שאת מסוגלת, מותק
.שקרן שכמוך .לא רציתי שתתפרצי עליי-
.אני שפית מנהלת. אני מתורבתת
.אני לא מתפרצת
?נו, מי משקר עכשיו
.היי
.את תהיי השפית המנהלת הטובה ביותר
?בלי לשקר
.לעולם לא
.נשיקות
מטבח למגוון שימושים התקשרו לטוני
.זהו זה. זיכיון, מותק
.נשים את הכיריים שם .יפה-
.את פורס הלחם מאחור
.המקררים יהיו כאן למטה
!אין כאן כלום
.הבנתי. מטבח רפאים. בלתי נראה
.הוא כאן, אבל אי אפשר לראות אותו
?למה אתה כזה שלילי
.אתה תמיד חייב להרוס. זה יהיה נהדר
.אלברט, יצאנו לדרך
.זה מושלם
אשלח לך את
.את כל המסמכים באימייל מייד
?יש עוד משהו שאוכל לעשות
.בסדר גמור
".אני לא משקר. השתמשתי באמצעי מניעה"
.אלוהים ".לא אמרתי לה את שמי האמיתי"-
.זה בן הדוד מודי .בן הדוד מודי-
.טוב, הינה הבא בתור
.היא הייתה מכוערת"
היא הייתה כל כך מכוערת" ,שכשהיא הלכה לגן החיות
,נתנו לה כרטיס כניסה אחד"
.וכרטיס יציאה אחד" ".וכרטיס יציאה אחד-
.כן, זה הדוד רד
.לא, זה אחי זיק
?מה .זה זיק-
.לא, זה לא נחשב. הם תאומים
.בסדר, אחרון
".סוס, ממלכתי תמורת סוס"
.ברור שזה סר דרק ג'קובי .נכון-
.רומא היא האספסוף" ".יביא להם מוות, והם יאהבו אותו על כך
.את טובה תקשיב-
?אז מה תעשי היום
.תודה .תודה-
בוא נראה. זה היום החופשי הראשון שלי .זה מאה שנה
,אז אני אבלה איתך ,אוכל את זה עד שאשקע בתרדמת
.ואז פשוט לא אדבר עם אף אחד עד סוף היום
.נשמע מושלם
.תודה. אני מסכימה
.והשתדלתי מאוד לא להזכיר את זה
.אלוהים, תפסיק
.למה אתה מחייך ככה? תפסיק
.טוב, אשים את זה... טוב
.אשים את זה בצד
,אני פשוט גאה מאוד
.וזה הדבר הכי מגניב בעולם
.ואני אוהב אותך מאוד
.אמרתי את דברי
.נהדר, בסדר
?אז הנושא סגור .סגור-
?סיימת .סיימתי-
.נהדר .לעולם לא אזכיר את זה שוב-
.בעצם אין ממש על מה לדבר
.כלום .נכון-
.זה הדבר הכי מגניב בעולם
.אלוהים .אני רק אוכל את האוכל שלי-
?כרגיל .כן-
.כן .אני יכול לחתוך רק ביד אחת-
.טוב, זה לא... אני מרגישה שקשה לך
חזרה עם שני כוכבים...
.דרך אגב, אני מכיר את סו כבר יותר מעשור
.היא אדם ממש נחמד .כן-
,זה כבר התחיל נהדר .אבל העובדה שאתה מדבר איתה היא מתנה משמיים
.היא נהדרת
.אני לא יודע ?מה אתה לא יודע-
.אני לא יודע. מעולם לא עשיתי את זה
.כרמי, זה יהיה קלי קלות
.אתה אדם נחמד, אבל אתה גם אדם מוזר
יש לך עבודה מוזרה .עם הרבה אנשים מוזרים ולא נעימים
.יש לך המון סיפורים
,כשהכרתי את מישל
אני חושב שהיא נמנעה מלספר
על המשפחה הפסיכוטית ,כשהיא פגשה אנשים חדשים
.אבל צריך לנצל את זה
.יש לך סיפורים, טראומה, אפלה ואוכל
.כן .הם יאהבו את זה-
.זה ההפך ממכירה של בית
."תתחיל עם "רדוף רוחות
.נשבע לך, אני מקנא .הלוואי שהייתי עולה עם מה שיש לך
.יש לי עבודה רגילה מאוד
.יש לי אישה יפהפייה .ההורים שלי נחמדים. בערך
.אין לי כלום. לך יש אוצר בלום
.זה יהיה טוב
.בסדר, כן, לא, זה עוזר. תודה
.אתה יכול לחייך או לא לחייך .זה כבר לא משנה
.בסדר .זה מיושן-
.בסדר
?תחכה לי
?לחכות כאן .כן-
.כן
.בסדר. תודה
.בהצלחה, בן דוד. קטן עליך .בסדר-
.היי
.באתי לפגישה עם סו
?בסדר, איך קוראים לך
.כרמן ברזאטו
.בסדר, אגיד לה שאתה כאן
.בסדר. תודה
?כרמן .היי. כן. היי-
.סו .היי, סו-
.היי. נעים מאוד .נעים מאוד-
.שב .תודה. תודה לך-
.תירגע
?אז אתה מכיר את סטיבן
.כן, סטיבן, זה בן הדוד שלי, כן
?מאיזה צד? אימא? אבא
.יש לי משפחה גדולה
.כן, לא, אני מניח שזה די... קשה להסביר את זה
.אני מבינה. גם לי יש כמה כאלה
.אז הוא אמר שאתה שף
.הייתי שף
.כן, לא, כבר לא. כן
.קראתי שהיית די טוב
.הייתי בסדר, כן
?ספר לי, איך זה
?כמו בטלוויזיה, צעקות ובלגנים
.לפעמים. כן .כן. אני בטוחה-
,בכל פעם שאני צופה בתוכנית על מסעדות
.בסוף אני צועקת על הטלוויזיה
,בא לי להגיד לכולם לשתוק
ו .כן-
.כן, את לא טועה .להקשיב... -
.כן, הרבה דרמה .כן-
?אז כרמן... אני יכולה לקרוא לך ככה
.כן, או כרמי
.כרמי
?אז כרמי, מה מביא אותך לפה
אני
אני חושב שתמיד התעניינתי
ב
.סליחה, אני פשוט... אני קצת לחוץ
.אין סיבה להילחץ
.בסדר
כן, סליחה, אני פשוט
אני חושב שתמיד חיפשתי איזשהו
.ביטוי עצמי יצירתי
אני ממש אוהב לצייר
.אני אוהב אומנות
.אני חושב שזה מה שגרם לי להתעניין באוכל
.מלכתחילה, כלומר, מבחינה מקצועית
?אני סתם אומר דברים מטופשים עכשיו אני מצטער, זה
.לא, תגיד מה שאתה רוצה
.בסדר, תודה .כן, כמובן-
כן. למשפחה שלי הייתה מסעדה ו .מקסים-
אז בילדותי, אני חושב שאני
אני לא יודע, אהבתי
.את הצבעים של האוכל
שהם השתנו כשמכינים אותו ו
."בעלי ואני הלכנו למסעדה "אוור
?אתה מכיר אותה
.כן, עבדתי שם
.כמובן
,המנה העיקרית מגיעה לשולחן .או היצירה, בעצם
,"הזמנו סתם "אפונה ובשר .מנה כלשהי של אפונה ובשר
,ואנחנו... ממש בוהים בזה, ואז אומרים זה לזה
".מעולם לא ראיתי גוון ירוק כזה"
זה היה
.ירוק עז
.כן, זו המילה
.אז אתה מפסיק לבשל ועובר הלאה
זה
.שינוי גדול, אני בטוחה
?יש לך מושג מה אתה רוצה להשיג או לנסות
.כן
,היה לנו סרוויס לפני כמה שבועות
.והכול פשוט השתבש
.מההתחלה, מזג האוויר, הכול
.זה היה רע. כן .אני מצטערת-
.החוויה הזאת לא הייתה חדשה לי
.הכול משתבש במסעדות, אני חושב
,באופן מובנה
.יש בהן משהו רעוע לחלוטין
.זה מקצוע מסוכן
.זה מקצוע מורט עצבים
זה פשוט... זה מאוד
.זה קשה מאוד
,כן, אבל המכשולים, המשוכות
הם די
.זו המהות .כן-
,ואתה מקבל תחושה אמיתית של הישג ושל הצלחה
אבל זה נמשך דקה כי אז צריך לעשות
,בדיוק אותו דבר, בדיוק באותה דרך
.עם סדרת מכשולים חדשה למוחרת
ואני חושב שבמשך זמן רב, אני
סליחה, ניסוח מתאים יותר
הוא שלאורך כל הזמן שעשיתי את זה
אני חושב שפשוט, אני
.רציתי להגיע לסוף היום
.פשוט רציתי לעבור את החרא הזה
רציתי
.לשרוד את זה
ואני
,לא רציתי להכיר את עמיתיי לעבודה
.לא עניין אותי לדאוג להם
רק ראיתי בהם
כלים שיעזרו לי לשרוד
.במטבח
,וביום ההוא
זה באמת היה
,הסרוויס הכי גרוע שאי פעם לקחתי בו חלק
?פשוט כאוס מוחלט, כן
,וזה לא היה בגלל הצוות
.אלא בגלל הנסיבות
ו
אני יודע שאם אני הייתי
אם אני הייתי האחראי
אם אני הייתי השף הראשי
.הייתי מחמיר את המצב
הייתי שורד, אבל
,בצורה לא נעימה
.כי ככה העבודה גרמה לי להרגיש
ככה גרמתי לעצמי להרגיש
כי אני חושב שרוב הזמן
קורים המון דברים בתוכי
כי רוב הזמן
יש לי כאוס במוח, ו
הסרוויס הזה
.לכולם היה אכפת כל כך
,וכולם התאמצו כל כך
,וכולם אהבו כל כך
זה לא נראה כמו
.זה לא נראה כמו אדם אחד שמנסה לשרוד
,זה נראה כמו קבוצה של אנשים שתומכים זה בזה
.שמנסים לרומם זה את זה
את יודעת, ו
,ועל אף שזה היה מטורף, וזה באמת היה מטורף
,ועל אף שזה היה יכול להיות לצאת משליטה
זה לא קרה, ו
ופשוט
,כשראיתי את כולם מצליחים
זה היה
.כל כך נהדר
,אפילו שזה היה מבאס
.זה היה הכי כיף בעולם בשבילי
.בסדר
וואו, זה
,אני חושבת שמה שהתכוונתי כששאלתי זה
מה אתה מקווה להשיג או לנסות כאן
.סליחה
כמתמחה במשרד לאדריכלות, אבל
.כן, אני מצטער
?אתה בסדר
.כן
אין גבולות
"כרמי "דה פרנץ' לונדרי "כרמי "אוור
קופנהגן כרמי ניו יורק
.אני יודע שזה יום ההולדת שלך
?הלו
,אני רק רוצה להראות לך את העבודה שלי לרגע
?ואז נעשה משהו כיפי, בסדר
?עשינו עסק .כן-
.טוב
,אבל אני חייב להגיד לך שהעבודה שלי .המסעדה שלי, היא רצינית מאוד
.בסדר? היא יוקרתית ומקצועית מאוד
.אז בלי צחוקים
?כמו הדוד כרמי ?בלי כיף. מה-
?רצינית כמו הדוד כרמי
.בדיוק כמו הדוד כרמי, כן
.בסדר גמור. תפני ימינה
.עכשיו את במטבח
.תראי את זה. רגע, תראי. הדבר הזה
.רגע. כאן מכינים את כל הקינוחים
?מה דעתך על זה .בסדר-
,בעצם, חמודה .יש מתג להדלקת האור מעבר לקיר הזה
?אכפת לך להדליק אותו בשבילי
.תודה
יום הולדת שמח"
יום הולדת שמח לאווה היקרה"
"יום הולדת שמח"
!תכבי אותם
!כן
!ילדים, בואו הנה
.קח
?מה זה
.כל מה שתצטרך בנסיעה שלך
,טסתי לחו"ל רק פעם אחת
.ושנאתי את זה, למען האמת
.אז זה כל מה שעזר או שהייתי רוצה שיהיה לי
,יש טרבמין נגד בחילות ,טיילנול למקרה שתחטוף כאב ראש
טאמס אם תכאב לך הבטן
,ואלקה-זלצר אם הבטן לא ממש תכאב
.אבל תגהק
.וגם חצי זנקס. זה באמת כל מה שאתה צריך
.בסדר
אטמי אוזניים נגד לחץ באוזניים
.בזמן ההמראה
?ויטמין סי .ויטמין סי-
.לטיסה לשם ולטיסה חזרה
.תודה, שף .כן, כמובן-
.אין לך שום מושג
!עוגה ?רוצה לחתוך את הפרוסה הראשונה-
?את רוצה
.טוב, כל הכבוד
.יופי, בסדר, אנחנו נפרוס אותה
.רק תגידי, ואבטל את הנסיעה ?מה-
,הכנס נמשך ארבעה ימים
,אבל לוקח יותר מיום להגיע לשם ,יותר מיום לחזור
.ויש הפרשי זמן, אז אני חושב שאני אאבד יום
חוץ מזה, יש מוזאון נינג'ות מחוץ לטוקיו
.שממש קיוויתי להקדיש לו יום
.אבל לא נעים לי לעזוב אתכם
,אני מבינה אותך
,אבל אנחנו נסתדר
.וזה בזכותך
.זה יהיה מגניב, אחי. אתה תיהנה
.גם אני חושב. תודה
?איזה גודל של פרוסה תרצי
?להביא לך משם משהו .כן-
.בסדר
.מדבקות .מדבקות-
.וממתקים בטעמים מוזרים
.ממתקים בטעמים מוזרים ,כן-
.או במהדורה מוגבלת .בסדר, במהדורה מוגבלת-
,כן, וגם, אם תצלם תמונה בתא צילום
אפשר לקבל אחת שבה הפנים שלך נראות
.כן .מגניב-
.אוסיף גם חרב סמוראים
.תודה
מייקי צדקת לגבי קלייר בר
חשבתי עליך היום הודעה לא נמסרה
.הכול טוב הודעה לא נמסרה
ציר ברווז - נבטי אפונה - ואגיו אפונה - קרם תרד
חרדל כבוש
.זה בטעם וניל
.אבא יאסוף את הנרות
!לא
.אנחנו מתקדמים מהר
.וואו
.אלוהים. אני אעשה את זה
?אף אחד לא דחף לשם את הידיים
.כן ?איך הטעם-
.אני אחתוך ואתה תצלחת .כן, בסדר-
אולי ארד ו .קדימה, בסדר-
.בבקשה, חמודה .בסדר-
.כן .אני רוצה פינה-
.כן, לא. ילדים מקבלים פינות
.מבוגרים מקבלים את האמצע. זה הכלל
הדוב
.אבל זה החלק הכי טוב
?איזה גודל של פרוסה אתה רוצה
.ממש גדולה? אני יכולה לעשות אותה ממש גדולה
אתה רוצה את הפינה הזאת, או
.כדאי שמישהו יתפוס את הפינה לפניי
.זה בטעם וניל
.כן, בת כמה את? יש הרבה נרות
.חמישים !חמישים! מזל טוב-
.בסדר
.אמילי, אימא שלך אסרה עלייך לאכול סוכר
.אני מצטער. אין מה לעשות
.סיד .רגע, המתנות-
.אף אחד לא עוזר לי
.אני חותכת את זה לבד .אני אעזור לך-
.לא יודעת. הסכין הזאת חדה ?את צריכה אחת אחרת-
.רגע, זה התפקיד שלך
.בחייך .את תצליחי-
.לפחות תעזור לי לצלחת
.בואו נכפיל את הצוות
.צוות כפול. קדימה
.קדימה
.אתה תקבל את הפרוסה הבאה
.אני אלך מסביב
?אני אלך מסביב, משם. טוב
תרגום: עטר אברמסון